教您几道清淡可口的家常菜

教您几道清淡可口的家常菜

韭菜炒河虾

食材：河虾250克，韭菜100克，姜2片，玉米面(黄)1把，油2勺，盐1小勺

做法：

1、小河虾多过几次清水洗净。

2、河虾沥水备用，准备适量玉米面（妙招来了，仔细看）把玉米面均匀地撒在河虾上面拌匀。

3、韭菜洗净切成小段，姜切丝备用，热锅热油，炒香姜丝，倒入拌好玉米面的河虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样河虾的口感酥脆适中。

4、撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。

杏鲍干香肉片

食材：猪肉220克，杏鲍菇110克，油10克，老抽2克，盐1克，生抽3克，杭椒50克，蒜瓣15克，黄酒15克

做法：

1、准备好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。

2、猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。

3、加入黄酒，拌匀腌制20分钟。

4、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。

5、锅中油热，倒入猪肉片，炒至变色。

6、猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣。

7、倒入杭椒，炒匀。

8、倒入杏鲍菇，炒匀。

9、加入盐，炒匀。

10、滴入老抽，炒匀。

11、淋入生抽，炒匀。

12、炒好的杏鲍肉片盛入盘中。

红烧牛肉

食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克

做法：

1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，

3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

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