精选几道家常菜，大厨秘制配方

精选几道家常菜，大厨秘制配方黄豆芽拌粉丝材料：黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；做法1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅；番茄土豆丝做法1.番茄洗净，去皮，切小丁2.土豆洗净去皮后切成丝，放入清水中浸泡一会3.大蒜切末，青椒切丝备用4.锅烧开水，放入泡好的土豆丝，汆烫断生5.捞出沥水，备用6.另起锅，放入蒜末爆香7.倒入番茄丁，炒出汁水8.加入土豆丝，炒匀9.加入盐、青椒，炒匀入味炒三色素菜丁材料：山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个做法1、准备好材料2、香香的3、备好食材4、山药切小丁玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出5、锅中倒油炒姜蒜6、倒入所以食材炒7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。三汁焖锅食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯做法：1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时，泡出血水。2、把洋葱土豆胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后，在鸡翅上切口，可以更加入味。准备好可乐红酒蚝油。3、锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下放在锅中同，小火煎制两面金黄。4、倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱土豆胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟

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