美食推荐：家常炖鲢鱼，南瓜炒百合

美食推荐：家常炖鲢鱼，南瓜炒百合

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

家常炖鲢鱼

材料：鲢鱼(1000g)、葱(适量)、姜(适量)、香菜(20g)、泡红椒(20g)

做法：

1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。

2、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

3、葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。

4、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

5、等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。

6、倒入适量酱油。加入醋和料酒。

7、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。

8、加入适量白糖和盐调匀。放入切好的葱和姜。

9、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。出锅撒上香菜和泡红椒。

南瓜炒百合

材料：南瓜、百合、青椒、红椒、姜、葱、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油

做法：

1、将百合择洗干净后，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干，用手掰成小瓣；分别将青椒、红椒洗干净，做去蒂、去籽处理后，用刀切成菱形片；将百合瓣、青椒片、红椒片在沸水锅中焯一下，捞出沥干

2、南瓜洗净，做去皮去囊处理后，用刀切成长方片，然后放入沸水中焯熟

3、将葱、姜切成末，备用；起锅开火加油烧热，先放入葱末、蒜末炒出香味，再放入百合瓣、南瓜片、青红椒片翻炒均匀

4、加入精盐、味精翻炒至入味，用水淀粉勾芡收汁，淋入香油，炒匀，最后出锅装盘

十三香肥牛串

做法：1、把肥牛切成丁，再用牙签逐一穿好。

2、把姜块、大葱、大蒜、芹菜节、小米椒节一起放搅拌机里，掺少量的水打成汁。

3、把蔬菜汁纳盆，加入胡椒粉、蚝油、烧汁、十三香和五香粉搅匀后，放入肥牛串拌匀。待肥牛已经吸收味水后，拍一层干生粉待用。

4、锅里放色拉油，烧至六成热便下肥牛串，炸至其表皮酥脆时，起锅倒入漏勺里沥油。

5、锅留底油，下干辣椒节、自制红油和肥牛串翻炒匀，随后加入油酥花生米和青椒节，调入味精、白糖、辣椒面和孜然粉，最后淋一点藤椒油和香油，翻匀便可起锅装盘。

吉祥如意卷

材料：豆腐皮、香菇、素火腿、黄瓜、豆芽

1、素火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净；

2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟；

3、把炒好的蔬菜放到豆腐皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧；

5、将卷好的素蛋卷放到面粉糊中滚匀；

6、锅中烧油至7分热，入锅炸，小火炸到颜色金黄后捞出；

7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘。

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