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海螺的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:07:38 阅读: 来源:空调厂家

:海螺的营养价值有哪些?喜欢吃海鲜的小伙伴,一定不会忘了海螺。海螺肉厚味美,而且营养价值高。下面来了解海螺的营养价值和吃海螺的好处。

海螺的属性海螺的营养价值、吃海螺的好处吃海螺的最佳时间海螺的选购方法海螺的副作用海螺的属性

科属:骨螺科

产地:浅水或平坦的泥地

简介:

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽海。最大可达18厘米,平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。

海螺种类很多,但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小,壳口较窄,壳内呈暗黄色,肉片小而薄。

图片:

海螺的营养价值、吃海螺的好处

一、海螺的营养价值

1、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0、15克,钠盐206毫克。

2、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养,其蛋白质含量比羊肉还高。

二、吃海螺的好处

1、补钙

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目

海螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。

3、清肺

海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

4、醒酒

螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

5、增强免疫力

海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。

三、海螺的药用作用

1、治目痛累年:取生螺一枚,洗之内燥,抹螺口开,以黄连一枚纳螺口中,令其螺饮黄连汁,以绵注取汁,着眦中。(《肘后方》)

2、清热明目,治目痛:鲜海螺肉煎汁外洗,并吃肉。(《山东中草药手册》)

吃海螺的最佳时间

海螺夏秋吃最好,能清肺热。

海螺的选购方法

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

海螺的副作用

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

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