(非洲大蜗牛能吃吗)非洲大蜗牛中国泛滥成灾，非洲人的超级美味，中国吃货却不敢吃

非洲大蜗牛，又叫褐云玛瑙螺，属于玛瑙螺科玛瑙螺属，在非洲，非洲大蜗牛可以说是超级美食，非洲加纳一年可以吃掉1500万公斤蜗牛，但是非洲大蜗牛入侵中国之后，已经泛滥成灾，可是中国吃货却不敢吃，这是为什么呢？

非洲大蜗牛如何入侵中国非洲大蜗牛是一种陆栖蜗牛，壳略呈纺锤形，这种蜗牛可以长到超过20厘米，目前通过吉尼斯认证的最大陆地蜗牛就是上世纪70年代的一只非洲大蜗牛记录标本，从鼻端到尾尖的长度超过39厘米。非洲大蜗牛进入中国是通过多途径的，最早是在1931年的时候，它们偷渡来到中国，除了通过轮船、火车、汽车、飞机等运输工具，也跟随观赏植物、苗木、板材、集装箱、货物包装箱进行传播。在上个世纪末，因为非洲大蜗牛体型大，肉多，所以一些人就将非洲大蜗牛引入中国养殖，然而一方面供过于求，一方面缺乏有效的养殖控制和环境隔离，这些大蜗牛逃入自然环境中，开始大肆繁衍，除此之外，还有一些人将非洲大蜗牛当作宠物引入中国，饲养一段时间之后放生野外。

经过近100年的时间，非洲大蜗牛在中国的福建、广东、广西、云南、海南、台湾等地泛滥成灾。之所以会这样，非洲大蜗牛靠的是能吃、能生。非洲大蜗牛一年能产五六窝卵，身体状态好的话一次能产五百枚，最糟糕也会有五十多枚保底。而且非洲大蜗牛属于雌雄同体（异体交配）。所以即便是行动迟缓，但只要有两只蜗牛相遇，就可以繁衍后代。正是靠着这强大的繁殖能力，非洲大蜗牛在中国泛滥成灾。

非洲大蜗牛食性广而杂,幼螺多为腐食性，主要取食动植物残体、地衣、藻类和真菌,成螺一般取食各种瓜果蔬菜的叶片和各种草本植物以及真菌,饥饿时也可取食纸张和同类尸体,甚至能啃食和消化坚硬的物体。其摄食量很大,每日食量相当于自身重量的十分之一因为食量大、生长速度快、繁殖力强、寿命长,因而对农作物的危害非常严重。其取食的范围很广,主要危害农作物、经济苗木、园林植物等500多种,严重影响农业、林业等的发展,造成严重的经济损失。非洲大蜗牛在福建厦门、泉州、漳州等地主要危害园艺作物,造成的损失一般可达15%~30%，严重者甚至绝收。如在云南边境一带的马关、麻栗坡、河口等县的部分地区,当地长期以来种植的十字花科蔬菜由于非洲大蜗牛危害猖獗而无法种植，只能改种红薯、芋头等根块茎类蔬菜,改变了农业生物和种植制度,破坏了生物多样性。

中国吃货为什么不敢吃非洲大蜗牛之所以在非洲成为美食，是因为非洲地区贫穷，缺少食物，非洲大蜗牛个大、肉多、富含蛋白质，所以非洲人将它们视作美味。，在非洲集市上，经常可以看到当地人用水桶将蜗牛堆在一起售卖，他们售卖商品的方式非常的原始，一般是是按个卖或是论堆卖的。

尽管焗蜗牛这道菜在中国很盛行，但是通常都是用的法国大蜗牛Helixpomatia或者散斑大蜗牛H.aspersa，那为什么不用个大肉多的非洲大蜗牛呢？非洲大蜗牛栖息环境同是各种鼠类频繁出没之地，因此在觅食时易摄食感染广州管圆线虫鼠类的粪便，从而成为人畜共患的线虫和吸虫等病原体（如广州管圆线虫(Angiostrongyluscantonensis)的中间宿主,可引起人体嗜酸性脑膜炎、结核病，通常随着螺龄的增长,其感染率和感染度也随之加重，活动特性也使得其感染率常高于福寿螺和蛞蝓等。

科学家对广州市非洲大蜗牛感染广州管圆线虫情况进行调查,非洲大蜗牛感染率为30.4%;童重锦教授对海南省广州管圆线虫中间和终末宿主的感染情况进行调查，结果发现非洲大蜗牛的感染率为13.46%~30.00%，市场上出售的非洲大蜗牛感染率为28.43%。

而且洲大蜗牛爬行过的蔬菜和水果均可能残留病原体,其排泄物中容易存在活力旺盛的广州管圆线虫幼虫，为病原物侵人人体创造了较多的传播途径。这些幼虫或病原容易散布于水体中,或侵人人体皮肤的嫩薄处和破损处,或被误食而引起感染。小孩子免疫力低，不要因为好奇去摸非洲大蜗牛。其产生的大量排泄物和尸体腐烂散发的臭味均成为环境的污染源。死亡的非洲大蜗牛还会招引苍蝇,而苍蝇又能传播伤寒杆菌等病菌。

这也是为什么尽管非洲大蜗牛个大肉多，却没有将它发展成为中国美食的原因。总结因为危害极大，非洲大蜗牛是我国首批16种外来入侵物种之一，其实除了中国之外，非洲大蜗牛在许多国家也泛滥成灾，1969年美国佛罗里达州估计，非洲大蜗牛会造成每年损失1100万美元。在印度，它达到了严重虫害的状态，特别是在1946年至47年，它在奥里萨邦出现流行，对蔬菜作物和稻田造成严重的破坏。如果你在野外碰见了这种大蜗牛，.不要把其当宠物来玩，更不要煮来吃，.做好清洁卫生，可以利用家中的食盐进行杀灭，蜗牛被撒食盐后软体部分会融化成水而死。