学校食堂食品安全隐患确保返校复课学生吃得放心

学校食堂食品安全隐患确保返校复课学生吃得放心2020年春季学期学生返校工作紧锣密鼓进行中。记者5月8日从市市场监管局获悉，为打好学生返校学习主动仗，市场监管部门加强检查，排查食品安全隐患，目前，已完成了所有返校学习的初三和高三学校食堂检查的全覆盖。为防范化解食品安全风险隐患，切实守护师生舌尖上的安全，市市场监管部门加强学校食堂食品安全检查。具体做到，加强对学校食堂关键环节的检查和监管，确保食堂按《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》相关要求加工食品，对食品加工场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况进行全面检查，确保学校食堂落实从业人员健康管理、食品索证索票及进货查验，米、面、油、肉、食盐等大宗原材料采购和贮存符合要求，食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮用具清洗消毒及食品添加剂使用等关键环节符合规范要求。记者了解到，针对学校食堂长时间没有供餐，市场监管部门加强食品安全风险隐患分析研判。对冷柜、冰箱、消毒柜是否能正常使用，仓库储存的原料、调味料是否过期变质，有害生物蟑螂、老鼠是否进行一次彻底消杀，加工现场是否进行彻底清洗等风险点进行了重点排除。市市场监管局还将每日安排专人值守，掌握辖区内学校食品安全相关情况。包括返校上课学校供餐情况、校园及周边食品安全排查及整改情况，给学校供餐的集体配送单位对从业人员（包括配送人员）监测情况等，发现问题及时处理通报。同时，做好食品安全舆情应对预案，对媒体和家长反映的学校食品安全问题及时核实回应。据悉，珠海市共有198所学校符合2020年春季学期第二批学生返校条件，并将于5月11日分别安排高一高二、初一初二年级和小学46年级学生返校。

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