甘肃省质监局通知要求最大限度减少不安全食品的危害

近期，从甘肃省质监局了解到，该局在部署打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治（以下简称“专项整治”）行动时，要求各级质监部门在整治中要在第一时间报告有关信息，并采取召回等措施最大限度减少不安全食品的危害。

省质监局食品处副处长喇延真介绍说，食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增强食品营养成分的一种化学合成或天然物质。在食品中加入食品添加剂，是为了满足消费者的适口性和健康的需要。目前，我国已经公布批准使用的食品添加剂共有1600多种。但是，随着市场竞争的日趋激烈，食品添加剂在生产和使用方面存在的问题日益突出，食品添加剂使用上存在的问题主要有：超范围使用，超限量使用，食品添加剂质量标准严重滞后，造成一些食品卫生安全问题，也给不法分子有机可乘，食品添加剂检测方法严重滞后，致使同一添加剂不同的生产厂家使用的检测方法也往往不一致，以及非法使用非食品用化工产品

省质监局要求，各市州质监局要组织县区局立即行动，对辖区食品添加剂生产企业逐一调查，迅速摸清并掌握食品添加剂生产企业状况，检查是否存在不规范生产和无证生产问题，迅速摸清并掌握食品生产企业使用食品添加剂的基本情况和添加剂来源，重点检查是否超范围、超限量使用添加剂；迅速摸清并掌握县区局执行食品添加剂使用备案管理制度情况，重点检查是否实现了全备案，并监督企业严格按规定使用添加剂。质监部门要依法进一步明确食品及食品添加剂生产加工企业第一责任的具体要求。依法督促食品和食品添加剂生产加工企业，严格按照法律法规和有关规章及公告要求，开展自查自纠。对在食品中违法添加和使用非食用物质、以及不规范使用食品添加剂的行为，要求企业彻底检查，依法纠正，建立并形成可以追溯的记录制度。

各级质监部门既要密切关注那些列入可能违法添加非食用物质和滥用食品添加剂清单的产品及多年整治过的高风险问题，如吊白块、苏丹红、碱性橙、工业染料、工业硫磺等非食用物质。对那些容易出现质量安全问题的、敏感的、高风险的食品，如肉制品、乳制品、酿造食品和蛋白质含量高的食品等进行重点整治。对那些不重视质量安全问题，没有把保障质量安全的各项制度、措施等落在实处的小企业小作坊要列入整治的重点对象。把具有地方特色、区域生产特点明显的“一地一品”、“一地多品”的食品加工集中地区，以及城乡结合部和加工食品质量安全隐患较多的地区，作为重点整治区域。

在整治过程中，一要健全完善执法打假各项制度，严厉打击生产加工食品中的掺杂使假、以假充真等违法活动和行为。二要加大监督抽查力度。三要监督检查企业的自查自纠过程和结果。要以企业提交的自查自纠报告为基础，监督检查企业自查自纠的记录、管理现场和各项规章制度，核实企业自律及质量安全的诚信程度。四要依法严肃处理违法者。

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