冬季和什么最配来点牛肉再加点它简直是绝配_[瓦罗兰#]

发布时间：2021-06-03 17:49:47 阅读：次来源：空调厂家

要问冬天和什么最配，那当时是被窝和火锅啦！天一冷，待在暖暖的被窝里，吃着暖暖的火锅，真是人生一大幸事。而现在各大城市，牛肉火锅正盛行。牛肉切薄片，涮8~10秒就能吃，鲜嫩爽口，实属一绝。

不止美味，中医还认为，牛肉有补益脾胃、化生气血的功效。

常吃牛肉，尤其是鲜嫩的小黄牛肉，可以使人身强力壮。至于效果，不妨引用古代医书上的说法，叫“专补脾土”，另外一个赞美之词，则是“功同黄芪”。

人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉。

水牛肉：性偏凉，不会发热上火，尤其适合有湿疹、过敏等皮肤病的人。《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗“消渴”，也就是糖尿病有奇效，所以，血糖高的人也可吃点水牛肉。

黄牛肉：补气血、强筋骨的作用更强，非常适合骨质疏松的中老年人。

吃牛肉火锅，配点白萝卜

牛肉偏温热，如果吃牛肉火锅，锅底是花椒、辣椒、陈皮等，牛肉的温性就加重了，吃了容易上火，体质虚弱的人更容易出现不适。所以，吃牛肉注意寒凉与温热的搭配。

可用白萝卜、西红柿等与牛肉同煮。西红柿为酸凉之性，白萝卜为辛凉之性，在一起炖煮，汤和肉不会有明显的寒热之性，一般人吃了也不会上火。此外，吃牛肉火锅时也可以喝橙汁、酸梅汤，以解牛肉之热。

但如果体质是偏阳虚的，吃牛肉火锅反而会觉得很舒服，不在此禁忌之列。

喝牛肉汤，精神体力恢复快

共有3页 123下一页牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的最佳补养品之一，特别对大病初愈、精神体力刚刚恢复的人最适合。但牛肉肉质比较坚实，脾胃虚弱的人反而消化不了，这时可食用嫩牛肉汤。

做法：将嫩牛肉洗净后切块，加酒、水等烧煮，至牛肉酥烂，再加入胡萝卜丁、卷心菜等，略一沸即成。起锅前，加入番茄酱。用这种牛肉汤浇汁吃小米干饭，是很好的补脾佳品。

手术后的病人也可多饮牛肉汤，或用牛肉加红枣10枚炖服，能补中益气，助肌生长，促进伤口愈合。

注意：牛肉为温燥食品，发热的患者不要食用。牛肉含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。

牛肉胶冻，少食乏力者的滋补佳品

原料：牛肉1000克，黄酒250毫升，食盐适量。

做法：牛肉洗净，放入锅中，加水适量，旺火煮沸，取出牛肉，冲净浮沫，切成小块。牛肉再入锅加水煮沸，改小火煮半小时调入黄酒和食盐，继续煮至肉烂汁稠即可。

霞天膏补气益血，健脾安中，适用人群非常广泛，尤其适合身体虚弱之人。无论男女老少都能吃，气虚、血虚、阴虚、阳虚的人都能用。

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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。白萝卜能提高人体免疫力、抗癌，还能提供给人体所必须的维生素。那么白萝卜怎样吃效果更好呢？

红烧香菇白萝卜：抗癌、降三高、预防感冒

材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。

做法：

1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。

3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。)

4、添加适量盐，不宜过多;再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。

5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

白萝卜——抗癌、降三高

1、抗癌

白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。

2、降血压

白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。

3、降血脂

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。

4、降低血糖

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