吃完菠萝可以喝牛奶吗 菠萝和牛奶同吃的后果
发布时间:2022-06-15 20:35:07
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来源:空调厂家
菠萝和牛奶是生活中很常见的两种食物,它们之间有相克吗?吃完菠萝可以喝牛奶吗?
吃完菠萝可以喝牛奶吗
不可以。
菠萝中富含植物酸,包括鞣酸、草酸、苹果酸等,菠萝和牛奶同吃的话,会导致蛋白质变性,果酸可使蛋白质凝固,难以溶解,降低吸收率,这即降低牛奶的营养价值,影响蛋白质的消化吸收。同时,形成的络合物还难以消化,大量食用还可能出现胃石,严重危害健康,还有很大可能引起便秘、肠梗阻。
吃菠萝后多久喝牛奶好
菠萝和牛奶一起吃的话,容易影响牛奶的吸收。最好间隔1个小时后喝以免影响。
菠萝和牛奶能一起榨汁吗
菠萝中含有太多的植物酸,而牛奶中蛋白质的含量过高,这两种食物一起榨汁会引起化学反应,在榨汁过程中就会形成粘稠的络合物,无论是从美观还是食用考虑,菠萝和牛奶都不宜一起榨汁。
菠萝不能和牛奶放一起吃
新鲜的菠萝块儿放在鲜牛奶里,牛奶香味瞬间变怪味,喝一口苦一口,鲜奶变苦一般是出厂两天后才会有,而且变苦的原因主要是因为蛋白质和脂肪被分解,而菠萝中就恰好有这个能分解牛奶蛋白质的东西—蛋白酶, 从而产生有苦味的肽。这是一种水解酶,它将牛奶中的蛋白质水解,使得牛奶直接变质坏掉,所以如果是新鲜的牛奶和菠萝还是不要放在一起吃比较好。
鲜牛奶和鲜菠萝最好放分开食用,不过如果将菠萝蛋白酶去掉的情况下,菠萝和牛奶一起吃也没有任何问题的,比如经过高温加热后的菠萝蛋白酶失去了作用,这时和牛奶一起吃也没关系了。
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