未来5年中国休闲食品行业的销量预测分析

未来5年中国休闲食品行业的销量预测分析

影响因素分析

一、有利因素

（一）市场需求庞大

随着人们生活水平的提高，对绿色健康生活与对新特奇产品的不断追求，人们对于休闲食品不再满足于仅仅是充填空余生活。

据不完全统计，2016年，良品铺子、三只松鼠、盐津铺子等品牌的销售额共计达到了200亿元左右，这显示出了消费者对于休闲食品市场的庞大需求。从休闲食品的消费人群看，消费主体由儿童和青少年为主演变为以年轻人为主，不乏在读学生与办公室一族。

（二）互联网电商

互联网电商业务迅速崛起，消费者的消费环境发生了变化，消费者的群体也发生了变化，90后、00后逐渐成为消费的群体。注重消费者体验、满足不同消费需求的差异化产品获得市场的认可，休闲食品企业对市场需求需要做出更快的反应。伴随着消费升级，新渠道网络零售、跨境电商和便利店渠道快速增长。传统通路企业需要及时快速有效的对接上新渠道的发展，实现全产业链，全渠道的销售。

（三）食品安全意识逐渐增强

食品安全仍然是休闲食品企业的生命线，产品品质和质量把控是行业竞争最终的落脚点。而且民众食品卫生安全意识正在逐步加强，社会大众对于食品安全的警惕性大大提高，这要求食品企业要不断地加强食品卫生安全方面的技术改进和体制建设。

二、不利因素

（一）中高端市场缺乏竞争力

我国休闲食品企业生产技术、新品开发能力等比较落后，多集中在低端休闲食品市场；而中高端休闲食品市场则一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。

（二）行业集中度较低

目前我国休闲食品企业众多，但小而散，行业门槛较低，同质化较为严重且产品附加值较低。消费者倾向于知名度高、信誉良好的品牌，而新品牌想在短时间内被市场接受，需要高额的成本投入。小企业无法一跃而上，中高端龙头企业却可以利用渠道优势和品牌优势，不断扩大其市场占有率。

（三）食品检验检测不容乐观

与日益严峻的食品监管形势相比，当前的食品检验检测现状实在不容乐观。在很多地区，技术人才严重不足，技术水平低下，检测经费严重不足，造成无法开展相应的检验检测工作或检测结果不准确，不能作为食品安全监管的技术支撑。在检测经费方面，财政往往重视硬件投入，检测经费投入严重不足，导致检验检测的日常工作不能正常运转。职能部门普遍重视检测实验室建设，投入大量的经费和人员建设各自实验室，由于检验检测具有共同性，而各检测机构隶属的部门却不同，造成检测资源归属不同，硬件基本雷同，形成检验检测资源的浪费。

休闲食品销量预测

2016年，我国休闲食品行业销量达1,619万吨。我们预计，2018年我国休闲食品销量将达到1,676万吨，未来五年（20182022）年均复合增长率约为3.75%，2022年将达到1,942万吨。

休闲食品销售额预测

2016年，我国休闲食品行业销售额近4,500亿元。我们预计，2018年我国休闲食品销售额将达到4,860亿元，未来五年（20182022）年均复合增长率约为4.95%，2022年将达到5,895亿元。

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